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beat365,放心的餐饮猎头


一个细分品类在发展期,要练好战略、运营、人才等内功,还要适应外部市场,人才当为先


在启动阶段,职能型组织架构,简单高效


在扩张阶段,跨区域组织架构,夯实内功 


在变革阶段,混合型组织架构,再向前迈一步

 

 

举荐核心人才,助力餐饮品牌崛起,永续经营


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[beat365]- 工业研发经理 -北京(00125)

发布时间:2021-10-28

委托企业

连锁快餐

主营盖饭+牛肉面+小热炒+小凉菜+小烧烤

 

工作职责

1、负责既有产品研发配方转工业配方的标准制定及测试工作,推进中间产品/最终产品批量化生产;

2、主导新产品的概念和创意设计,执行新产品和工艺的研发工作,完成酱料包、主食类以及新产品的开发及应用,实现餐饮的工业转化;

3、根据实际生产操作,对产品工艺进行调整优化,提升产品生产效率;

4、负责工厂的产品中试,掌控其工艺流程,能发现中试过程中的问题;

5、负责中试产品的SOP标准化流程归纳和整理;

6、根据产品原辅料信息,对产品配方进行精进、调整,提升产品品质,降低成本。

 

任职要求

1食品工程相关专业,本科及以上学历;

210年大型连锁餐饮企业/食品厂产品研发经验,熟悉中式快餐类产品的生产工艺;

3、熟悉中式快餐的烹调方法,对食品工艺及原料、工具有较深研究;

4、较强的产品研发能力,能独立带领团队完成产品研发过程;

5较强的学习创新、沟通协调、规划统筹能力及团队管理能力;

6熟悉HACCP熟悉研发系统升级、产品研发升级及工艺流程标准化体系搭建。

 

薪酬福利

月薪25-30K

 

工作地点

北京

 


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