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我们始终坚持提升业务能力,不断寻求突破,从根本上理解客户的需求,帮助客户解决人才问题。

因此,您将从我们的合作意见中获益,包括:

  第一次引进高管的方向

  战略人才与市场的融合

  企业目标与局部优化

  大目标分阶实施

  孵化、扩张、升级、改革的不同时期的用才之道

[beat365]-粤菜&厨师长-北京(001101)

发布时间:2021-01-06

委托企业

中餐,主营粤菜、融合菜

门店面积2000多平米,筹建中

客单300-500

工作职责

1.负责厨房的日常运作及行政事务;

2.执行行政总厨和门店总经理下达的各项工作任务和工作指示;

3.制定后厨的各种工作计划;

4.对厨房的出品、质量和食品成本、安全生产,承担重要的责任;

5.保持对厨房范围的巡视,督导员工工作,及时解决现场发生的问题;

6.督导厨房各分部主厨对食品原材料的管理,使所有食品终符合标准食谱规定的数量或分量,合理的控制食品成本;

7.妥善处理客人对出品的投诉;

8.检查厨房各岗位员工的操作规范;

9.持续教育培训厨房的员工,不断提高后厨人员水平。

 

任职要求

1.40岁以下,高中及以上学历,身体健康, 三年以上粤菜厨师长经验;

2.擅长广东菜、烧腊、卤水、海鲜、老火靓汤、滋补炖品、生?煲等。精通燕鲍翅肚参等干货的发制、花草围边、菜品点缀、各种酱料的调制;

3.熟悉6T,具有团队管理、出品管理、成本控制的能力。关注市场流行菜;

4.熟悉各种宴席的主理,包括生日宴、聚会宴、婚宴、弥月宴、团圆宴、尾牙宴、谢师宴等;

5.有强烈的责任心,务实勤快(要上灶)。

 

薪酬福利

月薪:20-25K

 

工作地点

北京

 


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