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消费者无肉不欢,麦当劳前CEO却打算卖全素汉堡

发布时间:2015-11-13
     麦当劳的汉堡肉是越做越厚了,但麦当劳前 CEO Don Thompson 却做起了没有“肉”的素食汉堡生意。
嗯,没有肉的汉堡,有兴趣来一个吗?

     事情起因于 Thompson 最近加入了素食食品创业公司 Beyond Meat 的董事会。这家总部位于加州的公司以素食为原料,用植物食材代替鸡蛋和肉类,将素食做成鸡块、牛肉丸子和牛肉粒等模样。当然了,素食汉堡只是产品中的一小部分。它的烹饪指南里还包括了番茄鸡汤、牛肉土豆卷等等。蔬菜需要你自己配,它只售卖看起来像肉的......“肉”。



     Beyond Meat 称这些食物为 100% 植物蛋白产品,不仅健康,还能减少杀戮、保护地球。根据官网的描述,产品以小袋包装形式出售,在美国的 Whole Foods,Safeway,Sprouts 等崇尚健康生活的超市有售。不过,我们在普通超市 Target 的官网也发现了 Beyond Meat 的素食产品。一袋 312 克的“牛肉粒”(可以用来做汉堡中的牛肉饼)售价为 6.29 美元,大约是人民币 40 元左右。

     花同样的价钱,美国人民都可以买到一个巨无霸套餐了,还有实在的汁水和肉感。真的会有人买吗?

     还是有人看好这家 2009 年成立的公司。比尔?盖茨是它的投资人,谷物食品供应商 General Mills 也是幕后支持者。另根据 2012 年盖勒普的调查,美国大约有 5% 的人口自称为素食主义者。

    实际上,麦当劳也曾考虑过推出素食汉堡。只是,他们观察后发现,消费者只是嘴上说说要健康、要无肉,但实际点餐的时候吧,就没人掏钱了。

    刚刚加入 Beyond Meat 的 Thomspon 在今年 3 月经历了职业生涯中最大的一次动荡——他离开了工作 25 年的麦当劳。自 1990 年代起,出身电机工程师的他从底层做起,先后担任过麦当劳质量发展部门的项目经理、地区经理、美国区 COO,和全球 CEO。 在担任 CEO 的任职期限内,没有能够挽回业绩,是他离职的主要原因。

    根据离职前签署的两年“不竞争协议”,Thompson 承诺在此期间不会效力于麦当劳的任何竞争对手,他也将在离职后的一年内继续为麦当劳提供咨询服务,酬劳是 300 万美元/年。麦当劳方面承认,Beyond Meat 并不是麦当劳的竞争对手。
我们祝 Thompson 好运。

来源:餐饮新闻

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